【メディア掲載】【目黒三谷】｜FOOD STADIUM様 特集記事掲載されました

2024.02.27

【メディア掲載】FOOD STADIUMにて『目黒三谷』の特集記事が公開されました

飲食店・レストランのトレンドを配信するフードビジネスニュースサイト「FOOD STADIUM（フードスタジアム）」にて、souzouの1号店である『目黒三谷』の特集記事が掲載されました。

記事内では、芝浦食肉市場から直接仕入れる「朝挽き肉」へのこだわりや、古民家をDIYで再生した空間づくりについて取り上げていただいております。また、代表・曽我翔太郎のこれまでの経歴や、創業にかける想い、店舗展開の裏側にある緻密なロジックなど、souzouのルーツに迫る内容となっております。

私たちが目指す「街に渦を創る」店づくりの一端を感じていただける記事となっておりますので、ぜひ以下のリンクよりご覧ください。

▼記事はこちらからご覧いただけます 学芸大学に「目黒 三谷」がオープン。芝浦で仕入れる朝挽き肉がウリの炭火居酒屋、DDやオーイズミフーズ、TBIを経験した若手オーナーの創業店

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