【メディア掲載】【目黒三谷】｜ 飲食ドットコム様 特集記事掲載されました

2024.08.30

【メディア掲載】飲食店ドットコム ジャーナルにて『目黒三谷』の特集記事が公開されました

飲食業界の最新動向や経営ノウハウを発信するWebメディア「飲食店ドットコム ジャーナル（Foodist Media）」にて、souzouの1号店である『目黒三谷』の特集記事が掲載されました。

記事内では、計7.7坪という小規模な空間で坪月商65万円（月商500万円）を弾き出す繁盛店づくりの裏側に迫っていただいております。あえて看板を一切掲げないファサード戦略や、築80年の老舗靴店跡地をDIYで再生した空間づくりなど、私たちのこだわりを詳しく取り上げていただきました。また、代表・曽我翔太郎が捉える外食マーケットの時流の変化や、息の長い外食経営を目指す独自の事業戦略についてもお話ししています。

私たちが掲げる「本質を追求しオリジナルを創造する」という理念が、どのようにロジカルな店舗運営に落とし込まれているかを感じていただける内容となっております。ぜひ以下のリンクよりご覧ください。

▼記事はこちらからご覧いただけます 看板なしで坪月商65万円。学芸大学『目黒 三谷』が示す“繁盛店づくりのニュースタンダード”

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